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La communauté Nos produits
La communauté Nos produits
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"Ils seront vraiment moines s'ils vivent du travail de leurs mains..." Règle de Saint Benoît A Echourgnac la fromagerie, un atelier de confiserie et le magasin monastique permettent à la communauté de gagner sa vie. |
- Nos fromages
- Fiche technique
- Confiserie
Quand les moines de l’Abbaye de Port du Salut en Mayenne, viennent s’établir à ECHOURGNAC en Dordogne pour aider les habitants de la DOUBLE, ils créent une fromagerie qui collecte le lait dans les fermes avoisinantes, où, grâce à l’assainissement des marais, l’élevage a pu s’instaurer. Tout naturellement, le fromage qu’ils fabriquent est le fameux PORT SALUT, originaire de l’Abbaye d'où ils arrivent.
Les moniales, qui en 1923 prennent la suite des moines, poursuivront l’industrie fromagère. Aujourd'hui encore nous continuons à affiner le PLUS ANCIEN FROMAGE DU PERIGORD!
Durant l’année 1999, nous avons décidé d’innover. Dans la ligne de la tradition et du terroir périgourdin, nous avons allié la NOIX du Périgord au TRAPPE traditionnel, par l’affinage du TRAPPE petit modèle avec de la liqueur de Noix. Le Fromage de la TRAPPE se présente donc sous deux formes: le NATURE, et le petit modèle affiné à la liqueur de NOIX.
Les moniales, qui en 1923 prennent la suite des moines, poursuivront l’industrie fromagère. Aujourd'hui encore nous continuons à affiner le PLUS ANCIEN FROMAGE DU PERIGORD!
Durant l’année 1999, nous avons décidé d’innover. Dans la ligne de la tradition et du terroir périgourdin, nous avons allié la NOIX du Périgord au TRAPPE traditionnel, par l’affinage du TRAPPE petit modèle avec de la liqueur de Noix. Le Fromage de la TRAPPE se présente donc sous deux formes: le NATURE, et le petit modèle affiné à la liqueur de NOIX.
En 1983, l'incendie de la fromagerie nous provoque à diversifier nos sources de revenus : nous lançons alors un atelier de confiserie. Nous y produisons des PÂTES DE FRUITS, selon une recette monastique traditionnelle, et des CONFITURES et GELEES aux goûts variés. La fabrication artisanale de ces douceurs, dans un chaudron bain-marie en cuivre, en garantit la qualité.
| Pâtes de Fruit | Confitures | Gelée |
| CITRON | MELON D'ESPAGNE | GROSEILLE/FRAMBOISE |
| ORANGE | ABRICOT | GROSEILLE/CASSIS |
| PRUNE | FRAISE | COING |
| CERISE | RHUBARBE | |
| CASSIS | FIGUE | |
| PRUNE | ||
| ORANGE AMERE |
Bois de chauffage
A vendre
bois de chêne
en 1mètre fendu
Tel : 05 53 80 82 54
Nos produits portent le label MONASTIC.
Cette marque collective, avec son logo, a été créée dans le but de faire face à la situation de concurrence déloyale provenant d'un usage abusif de terminologie ou de publicité d'apparence monastique.
Cette marque collective, avec son logo, a été créée dans le but de faire face à la situation de concurrence déloyale provenant d'un usage abusif de terminologie ou de publicité d'apparence monastique.
Les produits "MONASTIC" fabriqués par les moines et les moniales se veulent d'une qualité irréprochable, et bénéficient souvent d'une longue tradition de fabrication. Les quantités disponibles, parfois limitées, ne sont distribuées le plus souvent que dans quelques lieux spécifiques : à l'entrée du monastère lui-même, dans des magasins spécialisés: les "boutiques d'artisanat monastique", dans les autres magasins de monastères.