• Accueil
  • La communauté
  • Notre travail
  • Nos produits

Nos produits

"Ils seront vraiment moines s'ils vivent du travail de leurs mains..."

 

Règle de Saint Benoît

À Échourgnac la fromagerie, un atelier de confiserie et le magasin monastique permettent à la communauté de gagner sa vie.

  • Nos fromages

    Quand les moines de l’Abbaye de Port du Salut en Mayenne, viennent s’établir à ÉCHOURGNAC en Dordogne pour aider les habitants de la DOUBLE, ils créent une fromagerie qui collecte le lait dans les fermes avoisinantes, où, grâce à l’assainissement des marais, l’élevage a pu s’instaurer. Tout naturellement, le fromage qu’ils fabriquent est le fameux PORT SALUT, originaire de l’Abbaye d'où ils arrivent. Les moniales qui, en 1923, prennent la suite des moines poursuivront l’industrie fromagère. Aujourd'hui encore, nous continuons à affiner le PLUS ANCIEN FROMAGE DU PERIGORD !

    Durant l’année 1999, nous avons décidé d’innover. Dans la ligne de la tradition et du terroir périgourdin, nous avons allié la NOIX du Périgord au TRAPPE traditionnel, par l’affinage du TRAPPE petit modèle avec de la liqueur de noix. Le Fromage de la TRAPPE se présente donc sous deux formes : le NATURE (en vente uniquement au magasin du monastère), et le petit modèle affiné à la liqueur de NOIX.

    Depuis 2011, nous avons diversifié notre production en affinant, pour la vente à notre magasin, un fromage de brebis.

    Visitez la fromagerie

  • Fiche technique

  • Les confitures

    En 1983, l'incendie de la fromagerie nous provoque à diversifier nos sources de revenus : nous lançons alors un atelier de confiserie. Nous y produisons des PÂTES DE FRUITS, selon une recette monastique traditionnelle, et des CONFITURES et GELEES aux goûts variés. La fabrication artisanale de ces douceurs, dans un chaudron bain-marie en cuivre, en garantit la qualité.

    Dans un souci de rapport à la Création et au voisinage, nous développons de plus en plus les confitures conçues à partir de produits du jardin ou de producteurs locaux.

     nuage confitures2

     

     

    Confitures
    MELON D'ESPAGNE A L'ORANGE
    ABRICOT
     FRAISE
     RHUBARBE
     FIGUE
    PRUNE
    ORANGE AMERE
    MELON D'ESPAGNE AU CITRON
    TOMATE VERTE A LA CANNELLE

     KIWI AUX 3 EPICES 

    MELON D'ESPAGNE AUX FRAMBOISES

     GRIOTTES AU CACAO  

    TOMATE VERTE A L'ANGELIQUE

     POIRE AU GINGEMBRE

    FIGUE

    RHUBARBE et BANANES

    FIGUE A LA NOIX

    ABRICOTS A LA MENTHE

    ABRICOTS A LA LAVANDE

    GELEE DE POMMES A LA MENTHE

    POTIRON ORANGE ET CANNELLE

     

    PATES DE FRUITS DUO sachets transparents  

    monestir2019 79 

     

     

    Visitez la confiserie

  • Les pâtes de fruits

    nuage pdf

    Désormais, nos pâtes de fruits, fabriquées dans un chaudron bain-marie en cuivre, à partir de purées de fruits, ne sont vendues qu'en vente directe dans notre magasin.

    Aux gammes connues s'ajoutent des créations saisonnières comme, autour de Noël, les pâtes de fruits potiron-menthe-chocolat ou potiron-sésame...

    REPORTAGE - COMMANDE

    REPORTAGE - COMMANDE

    REPORTAGE - COMMANDE

  • Nos tisanes

    Mettant à profit la création d'un petit jardin aromatique, cultivé sans pesticides, le magasin vous propose de profiter de tisanes qui en sont sorties - en nombre très limité (car le reste est directement consommé sur place). Quatre séries existent: un mélange digestif, un mélange pour faire de doux rêves, un mélange de nos 4 menthes et un mélange dit "vitalisant".

    • La tisane "digestion paisible": menthe, verveine, fenouil en fleurs
    • La tisane "doux rêves": mélisse, tilleul, verveine, sauge, camomille
    • La tisane "fraîcheur et vitalité": menthe, mélisse, citronnelle
    • La tisane "L'énergie est dans le pré" : achillée, mauve, mélisse, menthe
    • La tisane "une histoire de femmes": achillée, mélisse, souci, sauge
    • La tisane du chantre: tilleul, acacia, thym, mauve
    • La tisane "A l'ombre des tilleuls en fleurs": tilleul commun et tilleul exotique

  • Les fruits séchés

    Désormais, vous pouvez trouver aussi au magasin nos fruits séchés: garantis nature et sans sucre. L'approvisionnement du magasin est fait selon les saisons...

    abricot orange

    ananas

    fraises

    poire kiwi ananas

    pomme abricot kiwi

    pomme banane kiwi orange

    pomme fraise 

    pomme melon

    pomme nectarine

    pomme orange

     fruits séchés

    Lire la suite

Imprimer E-mail

Bois de chauffage

Vend bois de chêne
en 1mètre fendu
Tél. : 05 53 80 82 54
Ce site utilise des cookies pour faciliter la navigation sur ce site et pour nos statistiques de visite. Aucune information personnelle n'est stockée. En savoir plus sur les Cookies et comment les supprimer Cliquez ici.
Ce que dit la CNIL sur le RGPD